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FOOD
FORMULA APERITIVO
Tutti i giorni dalle 17:00 alle 20:00 La scelta del food include un drink tra: Vino, Birra, Cocktail
Bruschette
Bruschette con caprino e zucca Bruschette con speck crema di funghi e amaretti
12 €
Tagliere San Daniele DOP con tranci di focaccia
12 €
Scrocchiarella farcita con mortadella di Bologna IGP stracciatella e pesto di pistacchio
15 €
APPETIZER
Blini con stracciatella di bufala, salmone marinato alla barbabietola e uova di lompo
9 €
Zuppa di zucca con foglie di salvia croccanti e trito di amaretti
con foglie di salvia croccanti e trito di amaretti
8 €
Tortina alla carota
porcini saltati e ristretto di aceto balsamico
9 €
Flan di broccolo romanesco ripassato e fonduta di pecorino
e fonduta di pecorino
8 €
Manzo battuto al coltello
crema al tuorlo d’uovo pastorizzato, nocciole tostate e affumicatura di ulivo
12 €
Spiedini di datteri avvolti in guanciale croccante serviti con smokey baconnaise heinze
7 €
Spicchi di patate
cacio e pepe
6 €
lime e pepe rosa
6 €
Nachos con sala BBQ
6 €
MAIN COURSE
Gnocchi alla zucca
con pesto di rucola e formaggio caprino
14 €
Linguine all’aglio nero fermentato BIO
calamari scottati e mollicata al pomodoro crusco
15 €
Rigatoni alla crema di broccolo romanesco
mandorle tostate e crudo croccante
14 €
Risotto vialone nano ai porcini mantecato
con burro alle erbe e castagne mosciarelle
15 €
SECONDI
Fish’n’ chips 2.0
con maionese al limone e pepe nero
14 €
Filetto di maiale CBT
in crosta di pistacchi e la sua salsa
15 €
Pollo croccante al panko
con patate dolci fritte
14 €
Calamaro scottato su insalata di lenticchie
e finocchietto selvatico
15 €
PER ACCOMPAGNARE
Spicchi di patate
6 €
Carciofo alla romana
7 €
Zucca grigliata
6 €
Cicoria ripassata
6 €
PANINI
Cheese Burger
Bun alla patata, Burger di carne, Iceberg, Pomodoro, Cheddar e salsa classic Burger Heinze
14 €
Porcini Burger
Bun alla patata, scamorza affumicata, porcini saltati, prosciutto San Daniele DOP E maionese al tartufo
15 €
Filet-o-fish Burger
Bun alla patata, filetto di pesce fritto, spinacino baby, salsa sweet chily con patate dolci fritte
15 €
Pulled pork
Bun alla patata, Pulled Pork, Iceberg, Pomodoro e salsa BBQ Heinze
15 €
SCROCCHIARELLE CLASSICHE
Scrocchiarella all’olio evo
rosmarino e prosciutto San Daniele DOP
11 €
Scrocchiarella alla crema di zucca
caprino e peperone crusco
12 €
Scrocchiarella con salmone marinato alla barbabietola
spinacino baby e nocciole tostate
14 €
SCROCCHIARELLE RIPIENE
Scrocchiarella ripiena con crema di broccolo romanesco ripassato
scamorza affumicata e guanciale croccante
12 €
Scrocchiarella ripiena con fior di latte
porcini saltati e prosciutto San Daniele DOP
14 €
Scrocchiarella ripiena con zucca arrostita
fonduta di pecorino, pere e amaretti sbriciolati
13 €
DOLCI
Tiramisù
6 €
Cheesecake
alla zucca con sciroppo d’acero
7 €
Mousse di cioccolato all'amaretto
e crumble di biscotti
6 €
Cubo di spugna
salsa inglese, visciole e sciroppo al Rum Don Papa Barokó
7 €