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FOOD
FORMULA APERITIVO
Tutti i giorni dalle 17:00 alle 20:00 La scelta del food include un drink tra: Vino, Birra, Cocktail
Bruschette
Bruschette con ricotta, zucchina marinata e menta Bruschette con humus di ceci, olive nere e semi di sesamo
€12
Tagliere San Daniele DOP con tranci di focaccia
€12
Scrocchiarella farcita con mortadella di Bologna IGP stracciatella e pesto di pistacchio
€15
APPETIZER
Battuta di Manzo
Tartare di Manzo con scorzetta d’arancia, gel alla sambuca e cialda al rosmarino
€12
Fagottino tonnato scomposto
Fagottino di vitello arrosto con cuore cremoso al tonno e capperi, rifinito con olio EVO fruttato
€14
Parmigiana di melanzane contemporanea
Melanzana, datterino e basilico, con cuore filante di mozzarella e crosta di Grana Padano
€9
Contrasti d’estate
Cheesecake salata con mousse leggera al formaggio fresco, prosciutto San Daniele DOP, pomodorini confit e confettura ai fichi
€12
Tartare di spigola
Tartare di pescato bianco, melone cantalupo e caviale di limone
€13
Datteri & Guanciale
Spiedini di datteri avvolti in guanciale croccante serviti con emulsione affumicata al bacon
€8
Spicchi di patate
cacio e pepe
€6
lime e pepe rosa
€6
Nachos con sala BBQ
€6
I FRITTI
Il Picchiapò in Polpetta
Polpette di carne sfilacciata, servita con maionese alle erbe fini
€8
Patate dolci americane
frittura a doppia temperatura per un cuore morbido e crosta sottile
€8
Lingotto in pastella
Mozzarella in carrozza con fior di latte e prosciutto cotto di Praga, avvolta in una pastella leggera e croccante
€8
Fiori di Zucca, alici e scapece
Fiore di zucca in tempura con ricotta di bufala e alici, accompagnato da zucchine marinate alla menta
€9
MAIN COURSE
Gnocchi alla zucca
con pesto di rucola e formaggio caprino
€14
Linguine all’aglio nero fermentato BIO
calamari scottati e mollicata al pomodoro crusco
€15
Rigatoni alla crema di broccolo romanesco
mandorle tostate e crudo croccante
€14
Risotto vialone nano ai porcini mantecato
con burro alle erbe e castagne mosciarelle
€15
SECONDI
Fish’n’ chips 2.0
con maionese al limone e pepe nero
€14
Filetto di maiale CBT
in crosta di pistacchi e la sua salsa
€15
Pollo croccante al panko
con patate dolci fritte
€14
Calamaro scottato su insalata di lenticchie
e finocchietto selvatico
€15
PER ACCOMPAGNARE
Spicchi di patate
€6
Carciofo alla romana
€7
Zucca grigliata
€6
Cicoria ripassata
€6
PANINI
Cheese Burger
Bun alla patata, Burger di carne, Iceberg, Pomodoro, Cheddar e salsa classic Burger Heinze
€14
Porcini Burger
Bun alla patata, scamorza affumicata, porcini saltati, prosciutto San Daniele DOP E maionese al tartufo
€15
Filet-o-fish Burger
Bun alla patata, filetto di pesce fritto, spinacino baby, salsa sweet chily con patate dolci fritte
€15
Pulled pork
Bun alla patata, Pulled Pork, Iceberg, Pomodoro e salsa BBQ Heinze
€15
SCROCCHIARELLE CLASSICHE
Scrocchiarella all’olio evo
rosmarino e prosciutto San Daniele DOP
€11
Scrocchiarella alla crema di zucca
caprino e peperone crusco
€12
Scrocchiarella con salmone marinato alla barbabietola
spinacino baby e nocciole tostate
€14
SCROCCHIARELLE RIPIENE
Scrocchiarella ripiena con crema di broccolo romanesco ripassato
scamorza affumicata e guanciale croccante
€12
Scrocchiarella ripiena con fior di latte
porcini saltati e prosciutto San Daniele DOP
€14
Scrocchiarella ripiena con zucca arrostita
fonduta di pecorino, pere e amaretti sbriciolati
€13
DOLCI
Tiramisù
€6
Cheesecake
alla zucca con sciroppo d’acero
€7
Mousse di cioccolato all'amaretto
e crumble di biscotti
€6
Cubo di spugna
salsa inglese, visciole e sciroppo al Rum Don Papa Barokó
€7